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本文目录
食材清单
茄子500克 、芹菜100克 、大全大全葱适量 、茄面茄面窍门蒜适量 、条的条树椒适量 、家常家常陈醋适量、做法做法盐适量、大全大全面条适量
做法步骤 ：
1/8
茄子去蒂洗净，切丝
2/8
葱蒜切好
3/8
爆香葱 ，蒜 ，辣椒
4/8
把茄丝放入翻炒
5/8
茄子炒软时 ，把芹菜段放入，翻炒片刻加入调料
6/8
煮好的面条过凉 ，盛入碗中
7/8
将做好的芹菜茄子卤盛在面条上面
8/8
拌匀即可食用
原料 ：园茄一个、五花肉适量、青红椒适量、食用油适量、八角适量 、黄豆酱适量 、葱姜末适量 、料酒、生抽适量 。
做法步骤 ：
第1步、准备食材：园茄 ，五花肉。
第2步、园茄去除根蒂切成小丁 。
第3步、放入盆中加食盐和清水浸泡20分钟 。
第4步 、五花肉切丁。
第5步 、将茄丁的水分挤尽 。
第6步 、准备葱姜末。
第7步 、起锅烧油炸香八角 。
第8步 、下入五花肉炒出油脂 。
第9步 、下入葱姜末炒香 。
第10步 、倒入茄丁翻炒 。
第11步 、加入黄豆酱 。
第12步 、加料酒去腥 。
第13步 、加生抽题鲜。
第14步 、加入清水没过食材 。
第15步 、加入青红椒丁翻炒均匀 。
第16步、加入水淀粉勾芡。
第17步 、咕嘟几分钟关火 。
第18步 、另起锅烧开水下入面条 。
第19步 、面条捞入碗中加入茄丁卤即可开吃 。
一 、用料
茄子1个
鸡蛋1个
面粉
番茄1个
上海青
盐 ，鸡精 ，生抽
白胡椒粉
二 、茄子面的做法步骤
步骤1
茄子切好
步骤2
水 ，面粉 ，鸡蛋糊～茄子裹上面粉糊～
步骤3
炸到两面金黄 ，注意火候
步骤4
番茄炒出汁 ，加蚝油 ，加水 ，加面条（根据人数）
步骤5
加炸好的茄子 ，洗好的上海青 ，加点盐，鸡精 ，生抽，调味即可 。
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